義理のお兄様(アメリカ人)が私の父と私にテキサス料理を作ってくれた。

義兄はミャンマー系アメリカ人で、妻の姉と結婚して、今はミャンマーで会社をおこしている。

アメリカではテキサスに住み、ホテルの副料理長として働いていた時期がある。

その義兄がテキサスステーキを含め、諸々料理を振る舞ってくれた。

固い肉しか売っていないミャンマーで、ビールに半日漬け込んだ肉を豪快に焼き、食欲誘う香りと、ジューという音が聞こえてくると、柔らかな食感の肉を楽しむことができた。

ミャンマーでもおいしいものはいっぱいある。

そして、もしおいしいものが身の回りになければ、ないなりに作れば良いと感じている。